オレイン酸（不飽和脂肪酸）
オレイン酸とは、オリーブオイルやナッツ類などに含まれる植物油に多く含まれています。ほかの脂肪酸にくらべて酸化しにくいという特徴もあり高血圧や心臓疾患、動脈硬化、肥満などといった生活習慣病（メタボリックシンドローム）の症状を改善・予防する効果を持っています。