飽和脂肪酸

＜栄養素名＞

飽和脂肪酸

＜意味・説明＞

飽和脂肪酸とは、牛や豚などの肉類および乳製品に多く含まれている脂肪酸が飽和脂肪酸です。凝固温度いので、血中のコレステロール値を上げ、脂肪組織にたまりやすいという欠点があります。脂肪の多い肉を食べると時間がたつと血液の粘度を高くします。コレステロールをふやし、中性脂肪をふやし、血液の粘度を高くする作用があります。