レクチン

＜栄養素名＞

レクチン

＜意味・説明＞

レクチンとは、大豆やいんげん豆などの豆類やじゃがいもなどに含まれている糖結合性たんぱく質です。有害な細菌などの微生物にダメージを与え、体内で増殖するのを防ぎます。