ガゼイン
ガゼインとは、牛乳に含まれるタンパク質の70〜80％をしめているタンパク質です。ガゼインは、体内で分解されるとペプチドになります。ペプチドには、カルシウムやナトリウムの吸収を促進します。腸のぜんどう運動を抑制する作用もあり食べ物の腸での滞在時間が長くなることで栄養素の消化吸収がよくなります。