メチオニン（必須アミノ酸）
メチオニンとは、硫黄を含んだ含硫アミノ酸で、食物からしか摂取できない必須アミノ酸です。メチオニンは肝臓で老廃物、毒素の排出し代謝を活性化させる働きがあります。メチオニンは、かゆみやアレルギーの原因となるヒスタミンの血中濃度を下げる働きもあります。メチオニンは抗うつ剤としても利用されています。メチオニンが不足をするとコレステロールの沈着や動脈硬化、抜け毛なども起こります。